Qu'est-ce que foufou recette origine ?

"Foufou" est un plat traditionnel africain à base de farine de manioc, servi dans plusieurs pays comme le Togo, le Bénin, le Ghana, le Nigeria, etc. La recette originale consiste à faire bouillir de l'eau, puis à y ajouter de la farine de manioc graduellement tout en remuant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux. Une fois la pâte obtenue, on la malaxe et la façonne en forme de boule, qu'on sert avec une sauce ou un potage. La texture du foufou peut varier d'une région à l'autre, mais elle est généralement ferme et élastique. Le foufou est souvent considéré comme un plat de base en Afrique de l'Ouest, et il est souvent accompagné d'autres plats comme le poisson, la viande, les légumes, etc.